當前位置： > 新聞中心 > 教你做菜 >
干鍋土豆片
發布時間： 2023-06-15 11:45 來源：山西新東方烹飪學校 點擊量：
【干鍋土豆片】
土豆、五花肉、洋蔥、蒜、蔥、青椒、小米辣、豆瓣醬、生抽、熟芝麻
做法：
1. 備料：將土豆去皮，洗凈，切薄片；選擇肥瘦相間的五花肉，洗凈，切薄片；洋蔥去皮，切塊狀；青椒切塊，小米辣切段，蒜切末，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 往炒鍋內加適量油，待油熱后放入土豆片，煸炒至兩面金黃，盛出備用。接著往鍋中放入五花肉片，將肉煎出油，然后盛出備用。
3. 鍋中留底油，放入洋蔥和蒜末爆香，待香味出來后，加入1大勺豆瓣醬，翻炒出紅油。接著放進青椒和小米辣，炒至辣椒斷生，復倒進土豆片和五花肉，翻炒均勻。
4. 加入2勺生抽和適量鹽調味，翻炒均勻，直至土豆片熟后，撒上熟芝麻和蔥花，即可出鍋。。