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      水晶蝦餃

      發布時間: 2023-07-21 15:51 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
      水晶蝦餃
      食材:
      蝦,肥肉,胡蘿卜,馬蹄筍,澄面,土豆淀粉,開水
      調料:
      食用油,食鹽,淀粉,蠔油,白胡椒粉,白糖
      做法:
      1、把蝦處理干凈,去掉蝦線和外殼,一部分切塊兒,一部分攪碎。肥肉、胡蘿卜和馬蹄筍也一樣攪碎。
      2、把攪碎的都放在一起,蝦塊也倒進去,加入食鹽、蠔油、白胡椒粉和白糖調味,攪拌均勻。餡料完成。
      3、開始做水晶餃皮啦!澄面加一些土豆淀粉混合,倒入開水攪拌成絮狀,邊加水邊和面,加入一勺食用油,揉成表面光滑的面團。
      4、把面團搓成長條狀,像搟圓形餃皮一樣,搟出圓形的餃皮。
      5、把適量的餡料放在餃皮中間,包成自己喜歡的形狀,或者就像包水餃那樣包出一層一層的褶皺。
      6、包好之后,放入蒸鍋隔水蒸,蒸上10分鐘到15分鐘左右即可出鍋。
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