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      【面食全能王】拉面比賽陣容強,面點高手展示拉面絕技

      發布時間: 2023-07-06 16:31 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
             山西地處黃河中游,是世界上最早最大的農業起源中心之一,也是中國面食文化的發祥地。俗話說,“世界面食在中國,中國面食在山西。”山西面食經過千年發展,早已形成一種豐富的面食文化,更是成為山西人的一種信仰。
            為推動面食技藝的傳承,鞏固學生的學習成果,山西新東方烹飪學校特舉行“全能面食王”比賽。今天進行的是拉面組的比拼,從原材料配方、和面、餳面、遛面到拉面等每一道工序學,學員們都精心準備,中華面食技藝的博大精深,被學員們展現的淋漓盡致。
              撒一把面粉,散若飛花。伴隨著輕快的音樂,學員們開始比賽,將醒好的面團放在案板上,揉勻或搓成長條。隨后搓好的面條在參賽學員的手上,上下晃蕩,左右打花,整個過程像打太極,手臂均勻的用力,讓剛才的面團瞬間有了力量感。
              緊接著,學員們將手中的面條抻開,卷起,再抻開,再卷起,與普通的抻拉不同,面條在山西新東方烹飪學校學員的手中似乎“活”了起來。
              眾所周知, 山西的面注重“面”本身的味道,當面足夠好吃時,自然不會讓配料和湯料喧賓奪主。因此山西新東方烹飪學校的學員,就是要將一碗面做到極致。簡單的面條不單調、不乏味,讓食客口齒唇間品味到的不僅是面食的美味,更是其厚重的飲食文化起源。
              看到今天賽餐學員們手中制作的面食,讓人不禁感嘆這碗面里精湛、多樣的功夫和技巧。  “天下面食,盡在三晉”,山西面食從遠古走向今天,也從黃土高原走向全國,走向世界。
             作為山西知名的烹飪院校,山西新東方烹飪學校上溯中華珍饈,下啟薪火相承,致力于將每一種面食都做到與眾不同,將傳播山西面食文化作為自己義不容辭的職責。
             未來,山西新東方烹飪學校更是會攜一顆“工匠之心”,懷著對品質的追求、對社會的責任,為弘揚中華面食文化技藝砥礪前行!
       
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