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      傳承面點文化,助力鄉村產業振興,山西新東方驚艷亮相興縣雜糧面食文化節

      發布時間: 2023-07-21 15:32 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
              2023年7月20日,第八屆中國(山西)食品餐飲旅游博覽會暨首屆中國山西(興縣)雜糧面食文化節在山西呂梁市興縣盛大啟幕。
              本次文化節內容十分豐富,包括雜糧面食主題展演、“興縣雜糧 中國好糧”美食展巡展活動等。這是一場地道的美食文化盛會,更是一場行業精英集中亮相的宣傳大會,作為省內烹飪培訓學校的知名品牌,山西新東方烹飪學校強勢加盟,面食表演團的師生精心準備,將雜技、街舞、流行音樂等表演貫穿其中,不僅展現形式更具表演性和觀賞性,更是讓山西面食有了藝術的生命力。
             吹面氣球
             各種彩色氣球無疑是每個人兒時的美好記憶, 在活動的現場,山西新東方烹飪學校的學員,用普通面粉和水和成面團,連續吹出幾個面團氣球,薄如錫紙的面氣球攥在手里,形狀就像一個個大白蘑菇一樣可愛,表面如嬰兒肌膚般光滑細膩。
             關公扯面
             音樂響起,同學們隨著動感的音樂節拍,柔軟的面條在他們手中仿佛格外聽話,時而上下打晃,時而左右打花,特別是那流星般的下腰繞8字,在現場博得滿場喝彩。一段扯面表演,不僅領略了面食之美,更讓人了解到面食文化的博大精深。
             刀削面
             學員左手托面,右手執刀。嚓、嚓、嚓、彎刀有節奏地揮舞,白玉似得面片如飛花墜玉,紛紛落下。整個制作過程,學員氣定神閑,彎刀吞吐自如。隨著速度的提升,彎刀如一道道閃電,又似流星追月,在學員的肩上劃出白色的弧形,一片趕著一片,一刀連著一刀。   
            飛餅表演
             取出餳發好的面放在案臺上,抹油,按扁成薄餅狀,隨后跟著音樂節奏,用雙手托起餅輕輕拋起并使之旋轉,再自然落下。只見學子們利用離心力使餅由小變大,由厚變薄。而雙手來回傳遞和拍打面皮的過程,非常具有觀賞性,甚至近乎雜技表演。
             龍須拉面
             只見面條在學員的手上,上下晃蕩,左右打花,直至面團充分融合。然后抻開,卷起,再抻開,再卷起,如此抻卷數次之后,將拉好的面放在撒滿面粉的幾案上不斷抖動。整個場景時而如驚濤駭浪,時而如引蛇狂舞,時而又如瀑布,真的是令人拍案叫絕。
       
            老師絕技展示
            臺上一分鐘,臺下十年功。開幕式上,我校大師表演的面食絕技將開幕式氛圍推向高潮。馬曉亮大師和王彥芳大師為我們帶來“云梯頭頂刀削面”“踩高蹺呼啦圈剪刀面”等絕活,展示出中國面食之鄉的獨特魅力,引得現場觀眾拍手叫絕,紛紛拿出手機拍照,定格這神奇的一刻。

             精彩面藝絕技展示,展現出高超技藝的同時,更是生動詮釋了山西新東方傾心于手,融情于藝,凝神聚力,追求極致的“工匠精神”。
              弘揚飲食文化,傳承地方特色,助力鄉村產業振興,是山西新東方烹飪學校一直以來堅守的信念和使命。美食為媒,文化為蘊,為了讓山西面食更加有特色,有品質,有文化,也為了更好地繼承和發揚山西面食文化,培育和打造山西美食文化品牌,山西新東方烹飪學校不斷挖掘和利用自身優勢,充分發揮技能培訓在鄉村振興中的作用,培養造就一大批具有高超技藝和精湛技能的高技能人才,讓鄉村的致富路越走越寬。
             鄉村振興,技能先行。學校負責人表示,在接下來的教學工作中,學校將以第八屆中國(山西)食品餐飲旅游博覽會暨首屆中國山西(興縣)雜糧面食文化節為契機,主動擔負起新時代賦予的責任與使命,做好面食文化的傳播使者,讓更多的人感受到面食制作的魅力,從而為創建“中國雜糧之鄉”、“中國雜糧美食之鄉”、“中國雜糧廚師之鄉”作出我們的貢獻”。
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