發布時間： 2023-07-21 15:32 來源：山西新東方烹飪學校 點擊量：

        2023年7月20日，第八屆中國（山西）食品餐飲旅游博覽會暨首屆中國山西（興縣）雜糧面食文化節在山西呂梁市興縣盛大啟幕。

        本次文化節內容十分豐富，包括雜糧面食主題展演、“興縣雜糧 中國好糧”美食展巡展活動等。這是一場地道的美食文化盛會，更是一場行業精英集中亮相的宣傳大會，作為省內烹飪培訓學校的知名品牌，山西新東方烹飪學校強勢加盟，面食表演團的師生精心準備，將雜技、街舞、流行音樂等表演貫穿其中，不僅展現形式更具表演性和觀賞性，更是讓山西面食有了藝術的生命力。

       吹面氣球

       各種彩色氣球無疑是每個人兒時的美好記憶， 在活動的現場，山西新東方烹飪學校的學員，用普通面粉和水和成面團，連續吹出幾個面團氣球，薄如錫紙的面氣球攥在手里，形狀就像一個個大白蘑菇一樣可愛，表面如嬰兒肌膚般光滑細膩。

       關公扯面

       音樂響起，同學們隨著動感的音樂節拍，柔軟的面條在他們手中仿佛格外聽話，時而上下打晃，時而左右打花，特別是那流星般的下腰繞8字，在現場博得滿場喝彩。一段扯面表演，不僅領略了面食之美，更讓人了解到面食文化的博大精深。

       刀削面

       學員左手托面，右手執刀。嚓、嚓、嚓、彎刀有節奏地揮舞，白玉似得面片如飛花墜玉，紛紛落下。整個制作過程，學員氣定神閑，彎刀吞吐自如。隨著速度的提升，彎刀如一道道閃電，又似流星追月，在學員的肩上劃出白色的弧形，一片趕著一片，一刀連著一刀。   

      飛餅表演

       取出餳發好的面放在案臺上，抹油，按扁成薄餅狀，隨后跟著音樂節奏，用雙手托起餅輕輕拋起并使之旋轉，再自然落下。只見學子們利用離心力使餅由小變大，由厚變薄。而雙手來回傳遞和拍打面皮的過程，非常具有觀賞性，甚至近乎雜技表演。

       龍須拉面

       只見面條在學員的手上，上下晃蕩，左右打花，直至面團充分融合。然后抻開，卷起，再抻開，再卷起，如此抻卷數次之后，將拉好的面放在撒滿面粉的幾案上不斷抖動。整個場景時而如驚濤駭浪，時而如引蛇狂舞，時而又如瀑布，真的是令人拍案叫絕。

 

      老師絕技展示

      臺上一分鐘，臺下十年功。開幕式上，我校大師表演的面食絕技將開幕式氛圍推向高潮。馬曉亮大師和王彥芳大師為我們帶來“云梯頭頂刀削面”“踩高蹺呼啦圈剪刀面”等絕活，展示出中國面食之鄉的獨特魅力，引得現場觀眾拍手叫絕，紛紛拿出手機拍照，定格這神奇的一刻。

       精彩面藝絕技展示，展現出高超技藝的同時，更是生動詮釋了山西新東方傾心于手，融情于藝，凝神聚力，追求極致的“工匠精神”。

        弘揚飲食文化，傳承地方特色，助力鄉村產業振興，是山西新東方烹飪學校一直以來堅守的信念和使命。美食為媒，文化為蘊，為了讓山西面食更加有特色，有品質，有文化，也為了更好地繼承和發揚山西面食文化，培育和打造山西美食文化品牌，山西新東方烹飪學校不斷挖掘和利用自身優勢，充分發揮技能培訓在鄉村振興中的作用，培養造就一大批具有高超技藝和精湛技能的高技能人才，讓鄉村的致富路越走越寬。

       鄉村振興，技能先行。學校負責人表示，在接下來的教學工作中，學校將以第八屆中國（山西）食品餐飲旅游博覽會暨首屆中國山西（興縣）雜糧面食文化節為契機，主動擔負起新時代賦予的責任與使命，做好面食文化的傳播使者，讓更多的人感受到面食制作的魅力，從而為創建“中國雜糧之鄉”、“中國雜糧美食之鄉”、“中國雜糧廚師之鄉”作出我們的貢獻”。